El Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz y la Asociación Isleña de Hostelería y Turismo han reforzado su colaboración en materia de salud pública y seguridad alimentaria con la celebración de una jornada formativa dirigida al sector hostelero.
La conferencia, titulada “Seguridad alimentaria en la hostelería”, se celebró el pasado 13 de abril en el Centro de Congresos de San Fernando, reuniendo a profesionales interesados en mejorar sus conocimientos en higiene, manipulación de alimentos y prevención de riesgos sanitarios.
Una jornada centrada en la prevención y la normativa
La actividad fue impartida por D. Jesús Fernández Pascual, secretario del Colegio de Veterinarios de Cádiz y presidente de la Comisión de Salud Pública, quien abordó cuestiones clave relacionadas con la normativa vigente, las buenas prácticas en la manipulación de alimentos y el papel fundamental de la seguridad alimentaria en la protección de la salud de los consumidores.
Durante la sesión, se incidió en la importancia de aplicar protocolos adecuados en los establecimientos hosteleros para garantizar la inocuidad de los alimentos y prevenir posibles riesgos sanitarios.
Un convenio para reforzar la colaboración institucional
Esta iniciativa se enmarca dentro del convenio de colaboración firmado el pasado 19 de febrero de 2026 entre ambas entidades, representadas por la presidenta del Colegio, Cristina Velasco Bernal, y el presidente de ASIHTUR, Juan López Muñoz.
El acuerdo establece un marco de cooperación institucional de carácter indefinido, orientado a la organización conjunta de actividades formativas y de interés común, con especial atención a la mejora de la seguridad alimentaria en el sector.
Compromiso con la salud pública y el sector hostelero
Durante la jornada se puso de manifiesto la importancia de la colaboración entre el ámbito veterinario y la hostelería, destacando el valor del conocimiento técnico de los profesionales veterinarios en la garantía de la seguridad alimentaria.
Con este tipo de acciones, el Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz y ASIHTUR consolidan su compromiso conjunto con la mejora continua del sector hostelero y la protección de la salud pública, sentando además las bases para futuras iniciativas de formación y divulgación.
