El Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz celebra la III jornada educativa “Come carne, come sano, por tu salud y la del planeta” en Vejer de la Frontera
La campaña sobre hábitos saludables, impulsada por COLVET Cádiz, realiza su tercer evento en el municipio de Vejer de la Frontera. El acto tuvo lugar en el Teatro San Francisco el pasado viernes 31 de mayo y contó con la asistencia de unas 170 personas.
Alumnos de la ESO de la comarca de La Janda han tenido la oportunidad de participar en esta sesión en la que se pretende inculcar a los más jóvenes valores sobre nutrición y medio ambiente.
Los profesionales de esta cita han sido: Juan Pascual, siendo su tercera vez consecutiva, experto veterinario y autor del libro “Razones para ser omnívoro”; y José Manuel Álvarez, ya presente en la primera edición, periodista y divulgador especialista en el sector agroalimentario, comunicación corporativa y reputación, consumidor, nutrición y salud, sostenibilidad y ética.
El evento, que se inició a las 10 de la mañana con la llegada de los alumnos y profesores de los distintos centros educativos, fue inaugurado con la intervención de la presidenta del Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz, Cristina Velasco Bernal, y con la posterior puesta en escena de un vídeo que recoge los valores de la campaña.
Seguidamente, los asistentes presenciaron la conferencia de Pascual sobre salud y medioambiente, comentando aspectos como la sostenibilidad de la ganadería y su papel fundamental para el planeta y las personas. Posteriormente, Álvarez expuso su discurso sobre los beneficios nutricionales de la carne y de otros alimentos derivados de animales. Entre conferenciantes tuvo lugar una pausa con un tentempié elaborado por la empresa de catering Momento Andaluz y con la colaboración de AOVE Cooperativa de Los Remedios de Olvera con su oro líquido.
Acabadas las ponencias los alumnos pudieron generar sus dudas a los profesionales, formulando gran cantidad de preguntas interesantes sobre la calidad de la carne de los supermercados, qué carne es más saludable y si las “carnes vegetales” nos ofrecen suficientes nutrientes, entre otros temas. Al final de la cita, a las 2 del mediodía, se pudo degustar un surtido de platos de carne elaborados también por Momento Andaluz.
El objetivo de estas jornadas es concienciar a la sociedad sobre la importancia de comer carne y llevar una dieta equilibrada y sana. Así como tomar consciencia que de ésta se extraen vitaminas únicas y esenciales como la B12. También se hace hincapié a que el ser humano ha sobrevivido a lo largo de la historia gracias al consumo de carne, desde que lo incorporó en su dieta en épocas ancestrales.
Los veterinarios de COLVET Cádiz también pretenden dar visibilidad al papel de la ganadería en nuestra sociedad y para el medioambiente y al papel de los veterinarios para asegurar el bienestar animal, así como el control sanitario que hacen para garantizar el buen estado de la carne que será consumida por las personas.
El evento de Vejer también fue presentado por el periodista Fernando García Mena, y actual presentador y director de informativos en Canal Sur. Contó con las intervenciones de la delegada de Educación del Ayuntamiento de Vejer de la Frontera, Dolores Dávila; y del delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y desarrollo rural, Francisco José Moreno.
Además, con la presencia del alcalde de Vejer de la Frontera, Antonio González; la delegada Territorial de la Consejería de Desarrollo Educativo y Formación profesional y de Universidad, Investigación e Innovación en Cádiz, María Isabel Paredes Serrano; el delegado Territorial de Educación, Ángel Veas; los profesionales veterinarios Ángel Fernández Ríos y Agustín Pérez Moreno. Agradecer desde COLVET Cádiz a Ricardo Chamorro, nuevo presidente de la Junta Rectora del Parque Natural de la Breña y Marismas del Barbate, por su entera disponibilidad, pero que, por motivos personales, no pudo asistir al evento.
El Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz impulsa este proyecto educativo, promovido por su presidenta Cristina Velasco Bernal, y su secretario, Jesús Fernández Pascual. Con la colaboración de la Delegación del Gobierno de la Junta de Andalucía en Cádiz y el Foro Ganadero- Cárnico y con la financiación de la Diputación de Cádiz. En esta edición también han participado las empresas Cárnicas Butrón y Embutidos Los Chiclaneros.
Los estudiantes de estas jornadas podrán participar en un concurso premiado con una comida familiar en el restaurante Bodega Jerezana de El Puerto de Santa María mediante una redacción sobre el acto.
