La Leche Tierra de Sabor nació para garantizar un precio justo para los ganaderos de Castilla y León. En su primer año de vida, ha comercializado 7,1 millones de litros, una cifra que supone unas ventas medias de 550.472 litros al mes y que alcanzó una cuota de mercado nacional del seis por ciento, por encima del cinco previsto.

 Se trata de unos resultados calificados de «éxito y satisfactorios» por la consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, que presentó el balance a los miembros de la Mesa Regional del Vacuno de Leche, según el Diario de Burgos.

Tras recordar que la creación de la marca sólo fue posible por el amplio conocimiento que ya existía de la enseña del corazón amarillo, Clemente recordó que este producto ya se comercializa en 16 cadenas de distribución y 600 puntos de venta (frente a los 445 del principio). El tipo de leche más consumido de los 7,1 millones de litros fue la semidesnatada, con 2,7 millones, el 38 por ciento, seguida de la desnatada, con 2,2 millones de litros, el 31 por ciento, y la entera, con 2,1 millones de litros.

La consejera destacó que todo ello ha permitido situarse por encima de firmas lácteas con importante implantación en el panorama regional y nacional. De hecho, explicó que según los estudios de penetración de consultoras como Kantarworldpanel, un nuevo producto alcanza el «éxito» cuando logra entre un dos y un seis por ciento de alcance. «La hemos instalado en el máximo previsto», dijo.

Clemente fue más allá y confió en que, si continúa la tendencia de ventas del primer trimestre de 2013, al cierre del ejercicio se pueda registrar un incremento de las ventas de hasta el 12 por ciento en relación al año de lanzamiento, cuestión en la que cobrará gran relevancia la comercialización de la Leche Tierra de Sabor en el mercado madrileño, que sucederá a partir de septiembre.

Precisamente por esta importancia del sector para la economía de Castilla y León, no sólo para el ámbito agrario y ganadero, Clemente subrayó que el objetivo «primordial» de la puesta en marcha de Leche Tierra de Sabor garantizar un «precio justo» a los productores asociados para que al menos cubrieran los costes, algo que se suscribió por contrato. Éste se situó en 0,36 euros por litro, frente a la media de 0,32 en la Comunidad y en España.

Esa diferencia de cuatro céntimos por litro en una explotación tipo de 700.000 kilogramos de leche suponen unos ingresos de 28.000 euros más para los ganaderos de Leche Tierra de Sabor que lo que percibe un ganadero que entrega a otra industria. «Supone pasar de pérdidas a tener rentabilidad», espetó, para añadir que le consta que alguna otra empresa ha ofrecido un pago mayor a los ganaderos de los que se nutre por miedo a que se adhieran a Tierra de Sabor.

La consejera detalló además que desde abril, y de acuerdo con la Consejería de Fomento y Medio Ambiente, los 'bricks' de Leche incorporan una imagen de uno de los 14 espacios naturales de Castilla y León, concretamente el de Picos de Europa, aunque se prevé que roten. El fin es trasladar a los consumidores los valores de calidad y sostenibilidad ambiental del producto, «que coinciden con la identidad de los espacios naturales».