El lugar elegido este año fue la Yeguada de La Cartuja y el veterinario bromatólogo Ángel Caracuel fue nombrado Colegiado de Honor de COLVET Cádiz. El Ilustre Colegio Oficia de Veterinarios de Cádiz -Colvet Cádiz- celebró ayer domingo, 3 de octubre, su tradicional celebración del Día del Patrón de la Profesión Veterinaria, San Francisco de Asís, en un acto que congregó a 300 colegiados confirmados en un entorno único como fue Yeguada de La Cartuja-Hierro del Bocado en Jerez.

La jornada, que transcurrió en su mayor parte del tiempo al aire libre, comenzó con la tradicional Misa en Honor del Patrón de la Profesión Veterinaria, San Francisco de Asís, en la que se recordó sobre todo a compañeros y familiares fallecidos, con una gran afluencia de colegiados y acompañantes que no duraron en darse cita tras verse postergada dicha celebración por la crisis del COVID-19 y que afectó a la celebración de eventos a nivel global. 

A las 11.30 horas tuvo lugar el acto institucional con el reconocimiento a los colegiados que cumplían 25 años como integrantes del Colegio, entre los cuales estaban Alberto Méndez Serrano, Josefa García Martín Arroyo, Fernando Jesús García González, Vicente Peña Romero, Fabiola Navarro Moreno, María Dolores Lebrero García, José Manuel Guerra Román, Ana Vozmediano Torres, José Manuel Castilla Gil, Esteban Pruaño Villagran o Juan Jesús Dominguez Arias, Eva Rollón, Antonio Jesús Pérez González y Alberto Mellado Fernández.Todos recibieron la insignia impuesta por los miembros de la Junta de Gobierno y los aplausos de los asistentes.  De igual modo, se le impuso la insignia y entregó el correspondiente diploma a los compañeros jubilados Álvaro Cañas Maeso, María del Carmen Marín Villarejo, Diego Miguel Dabrio González y Joaquin Cantos Leyba por parte de la presidenta, Cristina Velasco y el Secretario de COLVET Cádiz, Jesús Fernández. 

Por último y tras la proyección de un vídeo con su trayectoria profesional se nombró Colegiado de Honor al bromatólogo Ángel Caracuel, doctor en Veterinaria y Experto Universitario en Seguridad Alimentaria y Nutrición. Tras la puesta de la insignia por parte del bromatólogo veterinario del Hospital Universitario Puerto Real, Ulises Sánchez, y las palabras de Jesús Fernández que recopilaban los méritos que había llevado a Caracuel a ser nombrado Colegiado de Honor, el acto finalizó con el discurso de la presidenta de COLVET Cádiz que reivindicaba la defensa del papel del veterinario en los planes de salud bajo el concepto de "One Health" en donde intervengan de forma uniforme las profesiones sanitarias para evitar futuras pandemias como la del Coronavirus. 

Tras la conclusión del acto institucional, los asistentes pudieron disfrutar de un espectáculo en las instalaciones de La Yeguada de La Cartuja-Hierro del Bocado, centro de referencia en España y en el mundo entero de la cría del Caballo de Pura Raza Española, en su variedad Cartujano. Ya por la tarde, llegó el momento de la entrega de los Premios a los colegiados que habían participado en el sorteo, con regalos gentileza de la Fundación A.M.A, INNAFOREM y a la que este Colegio les agradece enormemente su implicación. 

La Junta de Gobierno de Colvet Cádiz pudo departir con sus colegiados y agradeció a los asistentes su apuesta en una jornada de confraternización y camaradería entre profesionales veterinarios de Cádiz, que este año tuvo un sentido especial tras un año duro marcado por esta crisis sanitaria a nivel global. 

Ángel Caracuel

Nacido en 1965 en Marbella Ángel Caracuel es Licenciado en Veterinaria y Doctor en Veterinaria por la Universidad de Córdoba con calificación de Sobresaliente Cum Laude y Experto Universitario en Gestión de Seguridad Alimentaria por la Escuela Andaluza de Salud Pública y Universidad de Granada. 

Máster en Nutrición Clínica cuenta con el titulo de ISO 9000:2000 y la Acreditación de Calidad en Nivel Excelente como Técnico Superior en Nutrición y Control de Alimentos de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía, en los 90 trabajó en la Clínica Veterinaria "Vetéritas" y en el "Laboratorio Agroalimentario Torcalidad" en Antequera, Málaga. 

Es Colaborador Honorario de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba, Tutor Laboral de la Consejería de Educación y Ciencia,  Tutor Clínico del Grado de Nutrición y Dietética de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada, y  Miembro del Comité Organizador y/o del Comité Científico de Congresos de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética (SANCYD), entre otros. 

Más de 50 artículos en revistas científicas, y más 100 comunicaciones orales en Congresos de Sociedades Científicas. Académico de Número de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental desde 2000, es Coordinador del Grupo de Trabajo “Normalización en Alimentación Hospitalaria” de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética desde 2010, Miembro del Comité Técnico Asesor para el Manual de Competencias Profesionales del/de la Técnico Superior en Nutrición y Control de Alimentos, de la Agencia de Calidad Sanitaria de Andalucía, así como del Comité Técnico Asesor para el Programa de Acreditación de Unidades de Nutrición Clínica y Dietética. 

Ángel Caracuel forma parte del Comité de Redacción de la revista “Nutrición Clínica en Medicina” y colabora en revistas especializas, trabajando hoy día como Veterinario Bromatólogo en el Hospital Regional Universitario de Málaga del Servicio Andaluz de Salud. 

En cuanto a su faceta personal, Caracuel pasó su infancia y adolescencia en Marbella, jugando a policía y ladrones en la Plaza de los Naranjos, disfrutando de la playa y de las calles estrechas de su pueblo y practicando baloncesto. Se fue a Córdoba a estudiar veterinaria, donde conoció a unos jóvenes estudiantes de veterinaria y de agrónomos que con el tiempo han ido guiando su vida. Posteriormente, fue a Granada a hacer la tesis (IFAPA del Camino de Purchil) desde donde partió  a  Huéscar para el estudio de hormonas y de reproducción de ovejas en Segureño, Posteriormente se traslado a Antequera donde reside actualmente con  Silvia, también veterinaria, y que ha sabido ayudarle en todas las iniciativas que han emprendido. En su ultima etapa de Antequera ha tenido  su acercamiento a la producción ecológica , en 2006 trabajo en  objetivo un menú 100% ecológico para los pacientes del Carlos Haya. 

Por todo ello y más, nombramos Colegiado de Honor a Ángel Caracuel , por unanimidad  y en junta de gobierno celebrada el pasado 4 de marzo de del 2020. 

Todo un honor para este en Colegio profesional. Bienvenido a casa, Ángel.