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Red de alerta alimentaria

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Es todo un sistema de información para la protección de la salud de los consumidores, tras todo esto están los profesionales gran parte de ellos veterinarios que detectan la incidencias la comunican, y otros que las buscan y las retiran del mercado por el bien de la salud de todos los consumidores, una labor cotidiana ardua pero vital para la salud de los consumidores.

 

La Red de Alerta Alimentaria es un sistema coordinado de alertas alimentarias, cuyos principios de actuación y funcionamiento se basan en lo establecido en el artículo 25 de la Ley 17/2011, de seguridad alimentaria y nutrición y los artículos 50 a 52 del Reglamento (CE) n.º 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria.

Esta se establece con el único objetivo de proteger la salud humana y poder gestionar los riesgos alimentarios para la salud de los consumidores.

Estas redes permiten mantener una constante vigilancia de cualquier riesgo o incidencia que, relacionado con los alimentos, pueda afectar a la salud de los consumidores.

Para conseguir este objetivo, la base primordial es el intercambio rápido de información entre las distintas autoridades competentes, empresas alimentarias y consumidores, facilitando de este modo las actuaciones oportunas sobre aquellos productos alimenticios que pudieran tener repercusión en la salud de los consumidores.

Las principales redes son:

  • Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI).
  • Red de Alerta alimentaria de la Unión Europea (Rapid Alert System for Food and Feed, (RASFF).
  • Red de alerta de la OMS y la FAO (INFOSAN).

Todas estas redes están centralizadas y coordinadas Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).

Podemos consultar alerta por la distintas subsecciones:

Alertas alimentarias de interés general: Se incluye en esta subsección información de aquellas alertas alimentarias que deban ser objeto de información pública, bien por su repercusión sanitaria o por su posible distribución al consumidor final. Puedes consultar la alertas publicadas en los últimos años   pinchando aquí

Alertas alimentarias de alérgenos: Se incluye en esta subsección información sobre las alertas por presencia de determinados ingredientes u otras sustancias o productos que, cuando se utilizan en la producción de alimentos y siguen estando presentes en el producto acabado, pueden provocar alergias o intolerancias en algunas personas. Puedes consultar la alertas publicadas en los últimos años   pinchando aquí

Alertas alimentarias de complementos alimenticios: Se incluye en esta subsección información sobre las notificaciones por presencia, entre otras sustancias, de sustancias farmacológicamente activas comercializadas como complementos alimenticios, en particular, sustancias empleadas para incrementar el vigor sexual, para favorecer el desarrollo muscular o para estimular la pérdida de peso. Estos productos son comercializados sin la necesaria supervisión y control de las autoridades sanitarias y, por tanto, suponen un grave riesgo para la salud de las personas que los consumen. Puedes consultar la alertas publicadas en los últimos años   pinchando aquí

Informes del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI): La AESAN elabora anualmente los informes del SCIRI que recogen toda la información relativa a las notificaciones de red de alerta que han afectado a nuestro país, incluyendo una descripción detallada de los productos involucrados, los peligros detectados y el origen de los alimentos incluidos en las notificaciones. Puedes consultar la alertas publicadas en los últimos años   pinchando aquí

Si nos centramos en el 2019 han recibido durante los primeros cuatro meses del año un total de 1.235 notificaciones referidas a productos de alimentación. De ellas 328 han sido alertas, 440 notificaciones de información y 467 rechazos de entrada en frontera.

Según país de origen:

Elika

Según fuentes de contaminación:

 

Respecto a las Micotoxinas, en el 84 % de los casos, la contaminación ha sido causada por AFLATOXINAS, siendo el CACAHUETE el producto causante de un 51 % de las mismas y en el 35 % de los casos, éstos provienen de ARGENTINA. En el caso de las contaminaciones biológicas, las SALMONELAS son las causantes del 65% de las mismas. La Salmonella sp. es la principal protagonista del grupo, concretamente en el 84 % de los casos, siendo el SÉSAMO el implicado en el 41% de los casos, con origen SUDÁN en el 58,5% de los mismas.

El 9 % corresponde a Salmonella enteritidis, con el POLLO implicado en el 81% de los casos siendo POLONIA el origen en el 88%, y el 7% a Salmonella typhimurium, con las AVES DE CORRAL como protagonistas en el 59 % de los casos. Siguiendo con la contaminación biológica, las notificaciones por Listeria monocytogenes, han supuesto un 14%, estando el QUESO implicado en el 30% de los casos y el SALMÓN AHUMADO en un 26%. Respecto a los residuos de fitosanitarios y medicamentos, los FITOSANITARIOS han supuesto el 84,5%, con las VERDURAS Y HORTALIZAS implicadas en el 43% de los casos. Los MEDICAMENTOS han supuesto el 15,5%. El MERCURIO sigue siendo el protagonista de los metales pesados con un 51%, siendo el principal causante el PEZ ESPADA del 61%. ESPAÑA ha sido el origen en el 57% de los casos

De todos los fraudes notificados a través de la red, el 37% de ellos (91 casos), corresponden a la NO DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS EN EL ETIQUETADO.

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