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Los colegios de veterinarios refuerzan su papel como dinamizadores de la administración pública tras la celebración del Congreso de Salud Pública Veterinaria en Cádiz

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La Junta de Gobierno del Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz expresa su satisfacción por el buen desarrollo del evento, al tiempo que agradece su presencia a todos los congresistas y reconoce el esfuerzo de todas las personas implicadas.

 

 

El Congreso Andaluz de Salud Pública Veterinaria cerraba sus puertas de forma oficial el viernes 25 de mayo, con una mesa de clausura en la que participaron el presidente de la Federación de Veterinarios Europeos, Rafael Laguens, el presidente del Consejo Andaluz de Colegios Veterinarios (CACV), Fidel Astudillo y el coordinador del Congreso, Jesús Fernández.

Atrás quedaron dos intensas jornadas de formación en las que se dieron cita ponentes del más alto nivel y congresistas de las diversas ramas de la salud pública, especialmente de la Veterinaria, Farmacia y Biología.

En opinión de Jesús Fernández, el Congreso Andaluz de Salud Pública Veterinaria ha cumplido sus objetivos, que no eran otros que lograr poner en pie un congreso que "unifique a veterinarios y administraciones bajo un mismo fin, la salud pública, razón primordial de la profesión veterinaria", así como dar pasos hacia "la ansiada y necesitada especialidad de veterinario especialista en salud pública", entre otros.

En su intervención Fernández presentó a los congresistas una serie de conclusiones relativas a cada uno de las ponencias y paneles. De entre ellas, destaca la necesidad de implementar medidas de flexibilidad en los marcos legales vigentes, al objeto de reducir requisitos administrativos en los APPCC. En cuanto al mar y la seguridad alimentaria los productos derivados de este, quedó claro que la contaminación marina por plásticos tiene una "dimensión global y multi ecosistemática"; que el bienestar animal en pescados es compatible con los beneficios económicos y además, es una demanda de la sociedad y que la normativa sanitaria debería considerar los peligros químicos inherentes a las especies marinas de consumo. Sobre el atún rojo de nuestro litoral, el congreso destacó la "más alta calidad" del producto y su seguridad alimentaria, gracias a las "prácticas de manipulación actuales y la tecnología utilizada en su refrigeración y congelación". No obstante, reconocen que en el mercado "hay otros tipos de atún" que "el consumidor no es capaz de diferenciar" y para los que sería necesario un correcto envasado y etiquetado, "garantizando la temperatura de refrigeración en toda la cadena alimentaria".

Desde el punto de vista de Fernández, este congreso ha servido para reforzar también el papel que tiene la profesión veterinaria en la sociedad y la salud pública, desde el clínico hasta el bromatólogo.

Por último, en nombre de la Junta de Gobierno del Colegio de Veterinarios de Cádiz de la que es miembro, Jesús Fernández aprovechó su intervención para agradecer la participación de ponentes, el interés de congresistas y la implicación de todas las personas que han colaborado en la organización.

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