Los veterinarios abordan la seguridad alimentaria de los productos del mar

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Tras su inauguración, el *II Congreso Andaluz de Salud Pública Veterinaria* aborda este vienes  a partir de las 10:00h hasta las 11:30h, la seguridad alimentaria de los productos del mar y en concreto del atún*, en la sesión plenaria que reúne en el Palacio de Congresos de Cádiz a *300 veterinarios*, además de farmacéuticos, biólogos y profesionales de empresas e instituciones relacionadas con la seguridad alimentaria.

Las principales *Autoridades Sanitarias del Estado* de presentarán la situación actual de la producción pesquera, calidad y principales riesgos para la seguridad alimentaria, en especial del atún, así como del control oficial que ejercen los agentes de la Salud Pública, en su mayoría veterinarios.

Así intervienen *Alberto Manuel López Asenjo García*, secretario General de Pesca del Ministerio de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente (MAPAMA) que hablará sobre producciones pesqueras; *Teresa Robledo De Dios*, directora ejecutiva de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, que centrará su intervención en la seguridad alimentaria en el sector del atún; *Javier Garat Pérez*, secretario General de la
Confederación Española de Pesca, quien proyectará la visión de futuro del sector pesquero y *Ángel Fernández Ríos*, veterinario agente de Salud Pública de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía, que hablará desde las perspectiva del control oficial de la seguridad alimentaria.

Posteriormente, a las 11:30h se atenderá a los medios de comunicación.

A las 13:00h se celebra un segundo Plenario abierto a la ciudadanía que abordará la *Comunicación de las Alertas Sanitarias, mercados al margen*, con la participación de* Antonio De María Ceballos*, presidente HORECA Andalucía que aglutina a 45.000 bares, cafeterías y restaurantes que hablará de la transparencia de los resultados de las inspecciones y *Miguel Ángel Lurueña Martínez*, autor del blog Gominolas de Petróleo, dedicado a desmontar los mitos sobre la alimentación.

*El Congreso ha sido inaugurado *esta tarde por la viceconsejera de Salud de la Junta de Andalucía, *Isabel Baena Parejo*, inaugura mañana jueves, 24 de mayo, a las *19:00* h en el Palacio de Congresos de Cádiz, el *II Congreso Andaluz de Salud Pública Veterinaria *que desarrolla los días 24 y 25 de mayo de 2018.

El presidente del Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios,*Fidel Astudillo Navarro; *el presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz*, Federico Vilaplana; *el delegado Territorial en Cádiz de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, *José Manuel Miranda Domínguez *y el vicerrector de Transferencia e Innovación Tecnológica de la Universidad de Cádiz,* Francisco Javier Pérez, *participan también en el acto.

Organizado por el Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios* y el *Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz*, cuenta con el apoyo de las *Consejerías de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural* y de la *Consejería de Salud*, así como de la *Universidad de Cádiz.foto-congreso-2foto-congreso



*PROGRAMA: *



*10:00-11:30. Plenario 1: EL MAR, SUS PRODUCTOS (EL ATÚN), SEGURIDAD
ALIMENTARIA*

1. *LAS PRODUCCIONES PESQUERAS*. *Alberto Manuel López Asenjo García*.
Secretario General de Pesca. Ministerio de Agricultura, Pesca y Medio
Ambiente (MAPAMA).

2. *LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL SECTOR DEL ATÚN*. *Teresa Robledo De
Dios*. Directora Ejecutiva de la Agencia Española de Consumo, Seguridad
Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales
e Igualdad.

3. *El SECTOR PESQUERO, VISIÓN Y FUTURO*. *Javier Garat Pérez*. Secretario
General de la Confederación Española de Pesca.

4. *SEGURIDAD ALIMENTARIA Y CONTROL OFICIAL*. *Ángel Fernández Ríos*.
Veterinario. Agente de Salud Pública de la Consejería de Salud de la Junta
de Andalucía.



* 11:30 h. DESCANSO Atención a los medios de comunicación. *



*13:00-14:30. Plenario 2: COMUNICACIÓN DEL RIESGO, ALERTAS SANITARIAS,
MERCADOS AL MARGEN *

1. MERCADOS AL MARGEN, TRANSPARENCIA RESULTADOS DE LAS INSPECCIONES. *Antonio
De María Ceballos*. Presidente HORECA Andalucía.

2. ALERTAS SANITARIAS Y COMUNICACIÓN. REDES SOCIALES. *Miguel Ángel
Lurueña
Martínez*. GOMINOLAS DE PETRÓLEO.



Más información y programa: http://congresosaludpublicaveterinaria2018.es/

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