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La demanda de hamburguesas, lasañas y canelones cae un 6,4% por la crisis de la carne de caballo

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Un informe elaborado por la consultora Kantar Worldpanel revela que la demanda de carne procesada de vacuno (hamburguesas, carne picada…) y los platos gratinados congelados tipo canelones o lasañas cayó un 6,4% en las semanas posteriores al estallido del escándalo de la carne de caballo.

 

Según esta consultora, en las semanas previas a las primeras noticias sobre la presencia de ADN de equino en carne de vacuno estos productos venían creciendo en torno a un 13%. Para Kantar Worldpanel, el impacto de esta crisis se puede calificar de moderado, al igual que lo ha sido en el mercado francés, informa El Mundo.

En esa línea, señala que está claramente por debajo del que ha producido en otros países del entorno, como Reino Unido, donde algunas de las categorías de productos llegaron a caer hasta un 40%. A este respecto, destaca que en la mayor parte de los casos el consumidor no ha modificado sus hábitos de compra de productos cárnicos, y sólo se ha producido la caída en hamburguesas y lasañas.

El informe compara el consumo de las 10 semanas posteriores a la publicación del informe por parte de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) sobre las hamburguesas (del 28 de enero al 7 de abril de 2013) respecto a las mismas semanas del año 2012.

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