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Cádiz acogerá una jornada de Bienestar Animal en el sacrificio

La Cátedra Externa de Bienestar Animal del Ilustre Colegio Oficial de Cádiz y la UCA organizan estas jornadas  para profundizar en las políticas sanitarias de la Unión Europea en el momento del sacrificio.

 

 

Profesionales veterinarios y representantes del sector, industria y sociedad en general están llamados a participar con su asistencia en las jornadas sobre 'Bienestar Animal en el Sacrificio'. La acción formativa tendrá lugar el 13 de noviembre en el Aulario La Bomba, en Cádiz y tendrá una segunda parte en las instituciones europeas. Las jornadas han sido organizadas por la Comisión de Salud Publica del Colegio de Veterinarios de Cádiz y la Cátedra Externa de Bienestar Animal la UCA.

La intención de estas jornadas es conocer las normas, competencias y programas de la Unión Europea relacionados con el bienestar animal en el momento del sacrificio y la matanza sanitaria de los animales de abasto. También pretende analizar el estado de cumplimiento y conocer los últimos avances y tendencias en la materia. Conocer qué organismos e instituciones europeas desarrollan nuevos proyectos para la mejora del bienestar en el sacrificio y pulsar la opinión de la sociedad son otros de los objetivos que pretenden alcanzar las jornadas.

El seminario tiene previsto comenzar a las diez de la mañana con una conferencia inaugural a cargo de Josefa Ruiz Fernández, secretaria general de Salud Pública y Consumo de la Junta de Andalucía. Hablará de 'Unión Europea y la Seguridad Alimentaria de los andaluces'. A continuación, el director de la Cátedra Externa de Bienestar Animal de la UCA y el ICOV Cádiz, el Dr. José María Pérez Monguió, disertará sobre 'El marco normativo del Bienestar Animal en el sacrificio: una materia de contrastes y puntos oscuros.

Tras la pausa para el café, la acción formativa continuará hablando de los 'Planes y programas de control de Bienestar Animal en el sacrificio de la administración andaluza'. Una conferencia que correrá a cargo del subdirector de Protección de la Salud de la Junta de Andalucía, José Antonio Conejo Díaz.

Le seguirá la jefa de área de Coordinación S.G de productos ganaderos del Magrama, Teresa Villalba Rodríguez, quien expondrá a los presentes detalles del 'Enfoque integral de la protección de los animales en el momento de la matanza'. A continuación, Luis Polo Cózar, Director de Calidad y Seguridad Alimentaria Prolongo Faccsa, profundizará en 'La diferencia entre el cumplimiento obligatorio de la normativa UE en el Bienestar Animal en el sacrificio porcino y las exigencias privadas y certificaciones en Bienestar Animal'.

Una mesa redonda moderada por Ulises Ameyugo Catalán, Jefe de Sección de Sanidad Alimentaria de la Delegación Provincial Salud en Cádiz, cerrará el programa de la mañana.

Los asistentes y ponentes podrán seguir debatiendo sobre los temas tratados durante la comida de trabajo.

El programa de tarde comenzará a las 16:00 horas, con la conferencia sobre 'El sacrificio religioso, modalidades. Paradigma social. Paradigma comercial', de J. Sánchez de Lollano Prieto, profesor de Veterinaria de la UCM. A continuación, Carlos Costela Villadres, director de la SEPA (Servicios Centrales de Investigación Biomédica y de Ciencias de la Salud), hablará sobre 'La ciencia y la experimentación. Eutanasia en animales de experimentación y criterios de punto final'. Miguel Ángel Ruiz Anillo, de la Unión de Consumidores de Cádiz expondrá su punto de vista sobre 'Conocemos realmente cómo se sacrifican nuestros animales'.

Por su parte, Antonio Velarde Calvo, director del subprograma de Bienestar del IRTA y miembro del panel de Salud y Bienestar Animal de la EFSA tratará sobre 'La Comisión Europea. El papel de la EFSA en el en el Bienestar Animal.

Antes de la clausura, Sánchez de Lollano Prieto moderará la mesa redonda de la tarde, en la que asistentes y ponentes profundizarán en los temas tratados.

La jornada en Cádiz será clausurada por Rafael Olvera Porcel, Director General de la Producción Agrícola y Ganadera de la Junta de Andalucía.

Las personas interesadas en asistir a las jornadas tienen de plazo para inscribirse hasta el 6 de noviembre. Solo tienen que enviar un correo a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. . El curso es gratuito. La asistencia a las jornadas en Cádiz es condición sine qua non para poder asistir a la segunda parte prevista en las instituciones europeas. La organización también enfatiza en la importancia de inscribirse en el plazo marcado, ya que las plazas son limitadas por cuestiones de aforo.

Descargar tríptico Jornada Bienestar Animal en Cádiz

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